สำหรับผู้ใส่ใจในการรักษาสุขภาพ ทั้งสุขภาพกาย และสุขภาพจิต

โภชนาการสำหรับเด็กวัยรุ่น

(Nutrition for Adolescence)
ทางโภชนาการกำหนดให้วัยรุ่นหรือวัยหนุ่มสาวมีอายุระหว่าง 16-20 ปี ผิดกับทางจิตวิทยาซึ่งจัดวัยรุ่นมีอายุระหว่าง 10-21 ปี

เด็กวัยรุ่นเจริญเติบโตทางด้านน้ำหนักและส่วนสูงอย่างรวดเร็วมากกว่าวัยอื่นๆ ยกเว้นวัยทารก การเจริญเติบโตของเด็กชายและเด็กหญิงไม่เหมือนกัน ทางจิตวิทยาถือว่าเด็กหญิงวัยรุ่นเติบโตมากเมื่ออายุ 10-12 ขวบ ส่วนเด็กชายจะเริ่มเมื่ออายุ 13-15 ปี แต่โดยเฉลี่ยแล้วเมื่อ อายุ 15 ปี เด็กชายส่วนมากจะสูงกว่าเด็กหญิง

วัยรุ่นนับเป็นวัยที่มีความเครียดทั้งในด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ และสังคม สิ่งเหล่านี้จะกระทบกระเทือนต่อความต้องการสารอาหารต่างๆ ปริมาณอาหารที่กิน รวมทั้งการดูดซึม และการใช้สารอาหารต่างๆ ของร่างกายอาหารสำหรับวัยรุ่น

ความต้องการอาหารและพลังงาน
อายุ 16-19 ปี ชายต้องการพลังงานวันละ 3,300 แคลอรี่ ส่วนหญิงต้องการวันละ 2,200 แคลอรี ต้องการไอโอดีนมากกว่าวัยอื่นๆ เพื่อต่อมไทรอยด์จะได้นำไปสร้างฮอร์โมนไทรอกซิน ซึ่งจำเป็นกับวัยนี้มาก ดังนั้นจึงต้องการอาหารทะเลให้มากขึ้นเป็นสัปดาห์ละ1-2 ครั้ง เพื่อป้องกันโรคคอพอกซึ่งเป็นกันมากในวัยหนุ่มสาวนี้ ส่วนอาหารอื่นๆ ก็เช่นเดียวกับเด็กวัยเรียน คือประกอบด้วยอาหารหลัก 5 หมู่ มีคุณภาพดี ปริมาณเพียงพอ และต้องอร่อยด้วย ถ้าไม่อร่อยและกินไม่ครบทั้ง 3 มื้อ เด็กจะกินของว่างตลอดเวลาซึ่งมักจะเป็นพวกน้ำอัดลม ทอฟฟี่ ขนมหวาน ซึ่งให้แต่แคลอรีอย่างเดียว ไม่มีคุณค่าทางอาหารอื่น

หากรับประทานขนมหวานหรือทอฟฟี่ ควรให้บ้วนปากหรือแปรงฟันให้สะอาดทุกครั้ง เพื่อป้องกันฟันผุ เพราะวัยนี้ฟันแท้กำลังขึ้นหากไม่เอาใจใส่ให้ดีฟันจะผุได้มาก

ทางบ้านหรือทางโรงเรียนควรจัดหาของว่างที่มีคุณค่าทางอาหารไว้ให้ และต้องระวังไม่ให้ใกล้กับเวลาอาหารมื้อใหญ่ เดี๋ยวจะทำให้กินอาหารมื้อใหญ่ได้น้อยลง

นิสัยการกินของเด็กวัยรุ่นมักจะเสียในระยะนี้ เนื่องจากกิจกรรมด้านต่างๆ ทั้งในด้านการศึกษาและสังคม ทำให้ไม่ค่อยได้อยู่บ้านในเวลากินอาหาร นิสัยการกินอาจเปลี่ยนแปลงไปตามเพื่อนมากกว่าตามพ่อแม่
เด็กวัยนี้ส่วนมากมักจะงดอาหารเช้า เนื่องจากต้องรีบไปโรงเรียนจึงไม่มีเวลาพอที่จะกินอาหาร

เด็กหญิงมักจะกินน้อยเกินไป เพราะกลัวอ้วน เสียทรง ไม่ว่าจะเป็นคนผอมหรือคนอ้วนก็ตาม บางทีก็งดอาหารเป็นมื้อๆ ซึ่งไม่ถูกต้องเพราะวัยนี้อ้วนยาก เนื่องจากร่างกายใช้อาหารไปในการให้พลังงานและสร้างความเจริญเติบโตของร่างกาย ส่วนมากมักจะได้วิตะมินพอเพียง เลี่ยงไปกินอาหารที่มีแคลอรี่น้อยแต่มักจะขาดโปรตีนและเหล็ก

เด็กชายวัยรุ่นมักไม่ค่อยมีปัญหา เพราะมีความอยากอาหารมาก เมื่อมีอาหารกินทั้งนั้น แต่อาหารนั้นๆ อาจมีสารอาหารบางอย่างไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย

เด็กวัยรุ่นที่น้ำหนักมากเกินไปก็อาจกินอาหารเหมือนเพื่อนทั่วไป แต่ปริมาณมากไป ควรให้ผลไม้สดแทนขนมหวาน
ในวัยนี้ทั้งชายและหญิงอาจเป็นโรคโลหิตจางได้ แต่เด็กหญิงเป็นมากกว่าเพราะต้องมีการสูญเสียโลหิตทางประจำเดือนทุกเดือน ธาตุเหล็กจึงจำเป็นมากสำหรับวัยนี้

เด็กวัยนี้มักเป็นสิว ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนในร่างกาย ไม่ใช่เนื่องจากอาหาร แต่ก็ควรรับประทานผักผลไม้ให้ทุกมื้อ แล้วลดอาหารพวกไขมัน โดยเฉพาะไขมันจากสัตว์

ที่มา:ค้วน  ขาวหนู
วท.บ.(สุขศึกษา).ค.ม.

↑ กลับสู่ส่วนบนของหน้า